ついに民主党が、政権を取りましたね。 日本の行く末を見つめて、期待したいところです。 今日は、いつもお世話になっている方に、お礼をこめて、パンを贈ろうと、朝からこねこねしてました。 ようやくさっき、焼きあがった所です。 袋につめて、さしあげま…

今日は、朝から、ハチミツ食パンを焼いて、甥っこの所に行ってきました。 一緒に仮面ライダーのDVDを見て、主題歌を歌いました。 「正義の味方」はかっこいいというのが、感想です。 そのあと、そろばんを練習して、お茶を飲んで、帰りました。 そして、選挙…

まだまだやっぱり、暑いですね。 今日は、昼から、また、レーズン酵母で、元種を起こしました。 これから仕事なので、元種を置いていかなくてはいけません。 ちょっと心配です。 でも、そろそろ勉強に本腰を入れないといけないので、パン作りは、ひかえなく…

今日は、叔母の元に、ヤマト便で届ける、リュスティックとはちみつ食パンを焼きました。 一次発酵に、5時間を費やした、力作です。 前回よりも多少、発酵がすすんでいて、ふくらみ気味です。 しっかり冷ましたあと、箱につめ、ヤマト便で送ります。 叔母が喜…

今朝は、朝食用にリュスティックを焼きました。 これまでで、最高の出来です。 味も、粉の甘さがしみじみして、とても美味しかったです。 しばらくは、リュスティック修行をします。 近頃、涼しくなって、かなり過ごしやすくなりましたね。 秋の訪れを感じま…

今日は、初めて、天然酵母パンを作りました。家族に人気のレーズン食パンにしました。 おうちで、ゆっくり楽しむパン作りです。 お味の方は、なにか深みのある、味わい深いものでした。 次は、リュスティックやベーグルを作るつもりです。 本日の天然酵母レ…

本日の元種くんです。5日間の予定でしたが、合計3日間で、すべての行程を終えました。途中、なかなか発酵してくれず、焦ったり、ひやひやしたりの3日間でしたが、今日のお昼の12時に完成予定です。 この元種くんは、貴重なので、大事に、使いたいと思います…

昨日の夕方4時に、レーズン酵母エキスと、全粒粉を混ぜ合わせたものです。それから、約4時間発酵させ、野菜室で休ませ、今度は、準強力粉と水を混ぜ合わせたものです。少し、発酵させてます。野菜室の温度が思ったより、低くて、最初、ぴくりともしなかった…

酵母日記4日目です。シュワシュワしてます。完成間近です。後、一日置いたぐらいで、出来上がりではないでしょうか。この4日間、何事もなく、無事、発酵を終え、お疲れ様の、レーズンです。寿命は、冷蔵庫で、１〜2か月です。 次回は、元種物語です。 甥っ子…

酵母日記3日目です。なんとなく、元気がありません。今朝は、雨も降ったので、気をつけたいと思います。酵母ちゃんが、元気に発酵してくれるといいです。 おやつに焼いた、ロールケーキです。キウイを巻きました。ハーフサイズにしたので、比較的巻きやすか…

酵母日記2日目です。レーズンちゃんが活動してて、なんとなくブクブクしてるのが分かります。昨日は半日、室内にクーラーを入れていたので、痛むことはなかったように思います。ちゃんと、起きてから、ふたを開けて、瓶をふりました。このまま、順調に活動し…

お盆が過ぎたので、待ちきれなくて、レーズン酵母起こしました。朝の4時に、瓶を熱湯消毒し、水とレーズンを入れ、今、3時間ぐらいたったところです。どうなるかと、ワクワクです。暑さで、だめになるかもしれませが、注意して、見守りたいと思います。 一日…

今朝は、おやつ用にベーグルを焼きました。シナモンとレーズンの入った、シナモンレーズンベーグルです。 そして今日はこれから、花壇の手入れをしに行かなくてはなりません。日焼け対策をばっちりして、花の命を脅かす、雑草を引っこ抜いてきます。 お盆が…

甥っこの大好きなアンパンマンを作りました。私も好きですが、兄が特に好きです。愛と勇気が友達のアンパンマンは、今日も、みんなのためにどこまでも飛びます。おなかがすいたちびっこに、自分の顔をさしだすアンパンマンを、素晴らしいと思います。やさし…

私は、家族のバースデーケーキ担当なので、責任重大です。今日も朝からスポンジケーキを焼いて、半分にし、一つは、甥っこ用、一つは兄嫁さん用に、デコレーションの練習をしました。デコレーションが全然うまくないので、研究に余念がありません。 「アンパ…

最近、気に入って、よく作るのが、「はちみつ食パン」です。今朝も一つ焼いて、伯母の所に持って行きました。粉は「春よ恋」、バターは「よつ葉バター」、そしてはちみつは、知り合いのおじいさんにもらった、「高級森の蜜」です。なんだか知らないうちに、…

明日が誕生日の叔母のために、今日はバースデーケーキを焼き、お昼過ぎに届けに行きました。間にはさむ果物に、キウイを1パック買ったのですが、まだ青くて、固く、使えそうになかったので、ピンチヒッターに、パイナップルの缶詰を。甘すぎるシロップがどう…

今日からお盆休みです。さあ、出かけるぞ、と意気込んでいると、京都から、お客様が来られて、急きょ、お相手を。お茶菓子の作り置きがなくて、コーヒーをお出ししただけで、終わりました。こんな時のために、クッキーか、サブレの冷凍生地を、常に置いてお…

今日は、昨日とうって変わって、とても涼しいです。朝方には、雨も降り、日課のジョギングは出来ませんでしたが、紅茶のサブレを焼いて、またまた甥っこのところに行ってきました。 甥っこは、そろばんができます。 小さなおててで、そろばんの珠をはじく姿…

昨日、急にトマトのサラダが食べたくなって、夜、スーパーまで、暗い中自転車を走らせ、トマトを買いに行ったのですが、赤く熟れたトマトは一つもなく、代わりに、なすびを買ってきました。 なので、今日は、「なすのラタトゥイユ」と「鶏ささみたまねぎサラ…

地元の県立美術館へ行ってまいりました。今回は「大ナポレオン展」でございました。歴史上の英雄の足跡をたどり、あの有名な馬上のナポレオン「サン＝ベルナール峠を越えるボナパルト」も拝んできました。 帰りに、「ナポレオンのぼうし」というクッキーと、…

今日は、ようやく海水浴に行きました。白浜にテントを張り、ビニールボートを膨らませ、泳ぎました。照りつける日差しを感じながら、ぷかぷかと波に浮かぶと、青い空に白い雲が見え、かもめにウインクして、くらげと遊び、ひんやりする海水の中、夏を満喫し…

今日も暑いです。蝉がミンミン鳴いてます。蝉の大合唱を聞きながら、今日はお昼に夏野菜を食べようと、「トマトサラダたまねぎソース」と「ししとうの炒め物」を作りました。 トマトの赤と、ししとうの緑が、食欲を誘いました。 ししとうの辛さが、心地よい…

今日は、市内に唯一のドトールカフェで、ブレンドコーヒーを飲んできました。暑い夏でも、体を冷やす冷たい飲み物は、控えた方がいいとのことで、ホットにしました。体は、温めたほうがいいそうです。そして、ローソンで、プチお菓子も買って帰りました。 こ…

毎朝、ジョギングの後に、お水を３杯飲んでます。そして、香酢を水で薄めて、飲んでます。なんとなく、健康的で、甘いものを食べようという気持ちが、なくなるような気がします。 といっても、今日もバナナケーキを作って、甥っこの所に行ってきました。 そ…

昨日のお天気とはうって変わって、今日はなんとなくの曇り空です。そろそろ、海でひと泳ぎしたいなと、水着を探したのですが、どんなに探しても、いっこうに見つからず、今日は、海水浴はおあずけとなってしまいました。 黄色のビキニと、水色のワンピース水…